Pancakes surprises au Nutella

Je fais régulièrement des crêpes pour le gouter du mercredi après midi. Aujourd’hui, pour changer, j’ai préparé aux enfants  de délicieux pancakes fourrés au Nutella. En apparences, ce sont des pancakes traditionnels mais en les coupant en deux, on découvre une généreuse couche de Nutella. Que du plaisir !!!

Merci à PAR FAIM D’AROMES (et à son très joli blog) pour cette recette !

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 10 à 15 minutes

Ingrédients pour 7 ou 8 pancakes :

• 1 œuf
• 125 gr de farine
• 12 cl de lait
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 2 pincées de sel
• 8 cuillères à soupe de Nutella

Dans un saladier, fouetter l’œuf avec le sucre. Ajoutez le lait puis la farine et la levure et mélanger.

Dans une poêle huilée et bien chaude, déposez une grosse cuillère à soupe de pâte à pancake puis 1 cuillère à soupe de Nutella.

Recouvrir avec une cuillère à soupe de pâte à pancake. Retournez le pancake quand la première face est cuite.

Laisser cuire 2 minutes sur l’autre face et préparez un deuxième pancake.

Recette d’HALLOWEEN : muffins sucrés au potiron et pépites de chocolat

Aujourd’hui, c’est Halloween et c’est le moment de sortir vos potirons ! J’ai testé en cette occasion une recette sucré à base de potiron : les muffins. Très simple à réaliser, avec un résultat hyper moelleux au gout subtile d’épices. Excellent !

• Préparation : 15 minutes (+ 30 minutes pour la purée de potiron)
• Cuisson : 20 minutes

• 275 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de sucre roux
• 1 pincée de sel
• 175 gr de pépites de chocolat ou chunks
• 1 pincée « 4 épices »
• 250 g de purée de potiron
• 125 ml de lait entier
• 2 oeufs
• 75 g de beurre fondu

Préparer une purée de potiron : faire cuire un petit potiron dans un mélange d’eau et de lait jusqu’à ce qu’il soit mou. Mixer et réserver.

Préchauffez le four à 200°C

Beurrer les moules à muffins ou mettre des caissettes en papier.

Mélanger la farine, le sucre, les pépites de chocolat, la levure dans un grand bol.

Dans un autre bol, mélanger le lait, les œufs et le beurre fondu.

Verser ce mélange liquide sur le mélange farine, sucre, pépites et levure.

Ajoutez la purée de potiron et mélanger jusqu’à obtention d’une texture homogène.

Remplir les moules à muffins aux 3/4, à l’aide d’une grande cuillère.

Enfourner pendant 20, jusqu’à ce que les muffins soient bien gonflés.

Laisser refroidir avant de déguster !

Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette du site cuisine AZ, qui elle, était aux noix.

Les mandises ou Muffins aux pépites de chocolat, coeur Nutella

Les adeptes du Macdonald reconnaitront ces gâteaux…

Pour les autres, je vous présente les mandises. Ce sont des muffins très gourmands aux pépites de chocolat et avec un cœur en Nutella. Je vous l’accorde, c’est calorique, mais tellement bon !

J’ai préparé ces petits gâteaux avec mes enfants qui ont adoré les préparer et les manger 😉

J’ai trouvé cette super recette sur le super blog croquez-craquez.blogspot.fr ! ce blog regorge de magnifiques recettes !

• Temps de préparation : 15 minutes (et prévoir de mettre le Nutella au congélateur au moins 30 minutes avant)
• Cuisson : 20 minutes

Merci au superbe blog croquez-craquez pour cette recette 

Pour 10 mandises environ

• Quelques cuillères de Nutella
• 2 œufs
• 100 gr de sucre semoule
• 100 gr de beurre
• 100 gr de lait
• 1 yaourt nature
• 220 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 30 gr d’amandes en poudre
• 125 gr de pépites de chocolat (selon vos goûts)
• 1 pincée de sel

Commencer par mettre du Nutella, dans des bacs à glaçons ou des mini moules en silicone par exemples, au congélateur au moins 30 minutes à l’avance.

Faire fondre le beurrer au micro onde

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Verser le beurre fondu sur ce mélange puis ajouter le lait et le yaourt, le tout sans cesser de mélanger.

Ajouter le mélange farine, poudre d’amandes, levure puis le sel.

Ne jamais cesser de remuer.

Ajouter les pépites de chocolat.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans les moules à muffins, disposer une cuillère à soupe de pâte.

Déposer une petite boule de Nutella puis recouvrir de 1 à 2 cuillères de pâtes.

Enfourner pour 20 minutes et laisser tiédir avant de démouler et de déguster.

Bon appétit !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Muffins au mascarpone – Coeur chocolat

C’est mercredi et le mercredi, c’est enfants ! Pour occuper mon fils et nous concocter un bon petit gouter, nous avons préparer de délicieux petits muffins au mascarpone, avec pour la petite touche gourmande, un coeur chocolat. Rapide, facile à réaliser, et très bon 🙂

Merci à Caro du blog Caro en Cuisine pour cette bonne recette !

• Temps de préparation : 10 minutes
• Cuisson : 15 minutes à 20 minutes

Pour 8 muffins (environ)

• 125 gr de farine
• 125 gr de mascarpone
• 30 gr de beurre
• 75 gr de cassonade
• 1 oeuf
• 1 sachet de levure
• 8 carrés de chocolat (soit un par muffin)

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et la cassonade.

Dans un autre saladier, battre l’oeuf avec le beurre mou et le mascarpone, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Verser  le mélange liquide dans le 1er saladier. Remuez afin d’obtenir une pâte homogène.

Verser la préparation dans des moules à muffins, puis placez un carré de chocolat au milieu de chaque muffin.

Enfourner 15-20 min… c’est prêt !

Muffins framboises et mascarpones

Je suis une grande adepte des muffins à la framboise. Aujourd’hui, j’ai voulu tester cette même recette avec du mascarpone. J’utilise souvent le mascarpone dans mes gâteaux (brownie, whoopies, bûche, marbré). Il a en effet pour vertu de les rendre plus aériens. Ce fut une fois de plus le cas avec des muffins… donc, à faire et à refaire…

et merci au blog fromageoudessert pour sa recette dont je me suis largement inspirée 🙂

• Préparation : 10 min
• Cuisson : 30 min

Pour 20 muffins environ

• 200 gr de mascarpone
• 100 gr d’huile d’olive
• 4 oeufs
• 300 gr de framboises surgelées
• 1 levure chimique
• 300 gr de farine
• 200 gr de sucre de canne
• 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez le four à 180°.

Beurrer légèrement les moules à muffins.

Mélanger le mascarpone, l’huile, les oeufs  dans un saladier et bien mélanger le tout.

Ajouter ensuite progressivement la levure, la farine, le sucre vanillé et le sucre, tout en mélangeant.

Enfin, incorporer les framboises, encore surgelées, sans trop mélanger, au risque de les écrases.

Répartir la pâte dans les moules

Cuire environ 25 à 30 minutes, en contrôlant la cuisson.

Laissez refroidir ….

Bon appétit !!

Muffins à la framboise

« Ces muffins sont trop bon » …. Dit elles en en prenant une grande bouchée 🙂 j’ai trouvé cette recette dans le numéro de septembre du magasine MARMITON (eux ont fait leur recette aux myrtilles) et c’est officiellement devenu MA recette officielle de muffins aux fruits ! Le gros avantage de cette recette est qu’on peut (ou doit) utiliser des fruits congelés (oui oui, sans décongélation  !). On peut donc improviser une recette sans avoir à penser à décongeler les fruits des heures en avance.

 
Pour 8 muffins

•  230 gr de framboise surgelées (j’ai fait au pif)
• 1 œuf
• 25 gr de beurre
• 125 ml de lait
• 230 gr de farine
• 140 gr de sucre semoule
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180 degrés
Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, le lait et l’oeuf.
Dans un grand bol, mettre la farine, le sel, la levure et le sucre.
Verser le contenu du petit bol dans le grand et mélanger le tout grossièrement (il peut rester des grumeaux).
Terminer en mettant les framboises.
Verser dans les moules à muffins et cuire 25 à 30 minutes.