La bruschetta à la Raclette

J’adore la cuisine italienne, y compris la bruschetta, dont je suis très adepte. J’adore car conviviale, rapide à préparer… Jusqu’à maintenant, j’achetais du pain tranché à la boulangerie et suis tombée dernièrement au supermarché sur de grandes tartines spéciales bruschetta (Peut être connaissiez vous de puis longtemps mais il faut m’excuser, je suis à la campagne donc pas toujours très au fait des nouveautés… ;-)).

Après la tartine tomates – mozzarela, très classique, je vous livre ma petite recette de bruschetta à la raclette, certes, très classique aussi, mais tellement bonne ! et celle ci peut se servir été comme hivers.

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 10 minutes

Après cuisson

Avant cuisson

Avant cuisson

Pour 1,5 grandes tartines

• 1 à 2 grandes tartines
• 4 pommes de terre de taille moyenne
• 150 gr de lardons allumette natures
• Quelques tranches de fromage à raclette
• 1 petit oignon
• Quelques c. à soupe de crème fraiche liquide
• Poivre

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à l’eau , mais pas trop car elles vont finir de cuire ensuite.

Les couper en fines rondelles.

Dans une sauteuse, faire revenir les lardons et ajouter l’oignon préalablement émincé finement puis les pommes de terre coupées en rondelles.

Faire revenir le tout environ 10 minutes en remuant très régulièrement. Poivrer.

Ajouter environ 5 c. à soupe de crème fraiche et laisser cuire encore 1 minute.

Sur la tartine, étaler une fine couche de crème puis disposer le mélange de pommes de terre, lardons, oignons (etc).

Recouvrir de fromage à raclette et enfourner environ 10 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Servir chaud.

Bon appétit !

 

Bruschetta tomates et mozzarella

Simple, délicieuse, conviviale et gourmande. Ces quatre adjectifs qualifient parfaitement à mon sens la Bruschetta, cette tartine recouverte de … tout ce qu’on aime ! Tomates et mozzarella sont les ingrédients indispensables pour l’été et l’ail apporte un peu de pep’s à cette tartine

Rapide à réaliser, c’est la recette idéale pour les belles soirées estivales …

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 10 minutes

Après cuisson

Avant cuisson

• 1 grande tartine (on en trouve maintenant en grande surface, spéciales bruschetta – sinon, boulangerie)
• 3 tomates de taille moyenne
• 1 grosse boule de mozzarella
• 1 gousse d’ail
• 2 feuilles de basilic
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• Poivre

Couper en cubes la mozzarela.

Couper en cubes les tomates et les égoutter.

Ciseler le basilic

Mélanger les trois ingrédients.

Éplucher et écraser l’ail et le mélanger avec l’huile d’olive.

Badigeonner (pas trop, juste un peu en surface) la tartine avec l’huile d’olive à l’ail et mélanger le reste avec les tomates et la mozzarella.

Poivrer.

Recouvrir la tartine des tomates et mozzarella et enfourner pour 10 minutes environ dan un four à 180 degrés.

Bon appétit !

Tartines tomates / mozzarella

Je vous propose aujourd’hui une autre déclinaison de la tomate / mozzarerlla !

Après le Croque Monsieur Tomates / Mozza, la « tomate / mozza » revisitée , voici la tartine tomates / mozza ! C’est bon et prêt en 5 minutes (pour les jours ou on manque de temps)….

•  Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 10 minutes

• Du pain tranché
• Jambon de bayonne
• 3 tomates
• 1 boule de mozzarella
• huile d’olive
• basilic

Prendre les tranches de pain et y déposer un peu d’huile d’olive pour assouplir et parfumer la mie. Mettre une bonne couche de jambon.

Laver et couper en rondelles les tomates et le fromage.

Alterner sur le pain tomates et fromages.

Terminer par quelques goutes d’huile d’olive et parsemer de basilic.

Servi avec une salade, c’est très bon !!!

Tartine savoyarde

L’hiver ne vas pas tarder à pointer le bout de son nez. A nous le froid, les 3 couches de vêtements pour sortir, la peau qui tiraille… mais aussi les bons feux de cheminée et les bons petits plats bien riches 🙂
Cette recette de tartine savoyarde à la raclette en est le parfait exemple. A la maison, on a adoré !

Pour 4 tartines :

4 grandes tartines
Un peu de crème fraiche épaisse
1/2 oignons
100 gr d’allumettes natures (ou lardons)
6 tranches de raclettes
4 pommes de terre

Faire cuire les pomme de terre à l’eau.
Faire revenir les oignons finement émincés avec les allumettes natures.
Sur les tranches de pain, étaler une fine couche de crème fraiche.
Puis déposer des rondelles de pommes de terre, le mélange oignons/lardons et enfin le fromage à raclette.
Mettre au four, en mode grill pendant 5 minutes environ jusqu’à que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Bon appétit !