Aller, on arrive dans la période propice à la préparation du vin chaud : il fait froid, Noel approche… les conditions sont donc idéales. Une agréable odeur se diffuse alors dans la maison, de telle sorte que l’on se croirait presque sur un marché de Noël 😉 autour d’un feu de cheminée, c’est réconfortant !!!
Préparation en cuisson : 15 minutes ou plus
- 75 cl de vin rouge
- 2 c. à soupe de cannelle en poudre
- 3 clous de girofles
- 1 étoile d’anis
- 8 gros grains de poivre noir
- 1 petit carré (1 Cm2) de gingembre
- 100 gr de sucre
- Le zeste de 1/2 orange
Faire chauffer le vin sans le faire bouillir.
Ajouter ensuite les épices (gingembre, anis, poivre, cannelle, clous de girofle) et le zeste d’orange.
Laisser infuser au moins 15 minutes (plus les épices seront infusés, mieux se sera).
Réchauffer juste avant de servir et filtrer.
Anne O fourneaux 