Gâteau au chocolat de Chirstophe FELDER

C’est les vacances scolaires et il faut occuper nos chères petites têtes blondes. Préparer un gâteau est une activité qui plait à tous les coups. Et c’est sans compter sur le plaisir de pouvoir le manger pour le gouter.

Ce gâteau, recette du Christophe FELDER, grand pâtissier français, ne pouvait qu’être bon ! c’est pourquoi je me suis lancée les yeux fermés et c’est sans regret. Ce gâteau est en effet hyper moelleux et très bon. A faire et à refaire !

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 30 minutes

• 4 œufs
• 1 c. à soupe de farine
• 50 gr de poudre d’amande
• 2 c. à soupe de lait
• 125 gr de sucre en poudre
• 125 gr de chocolat noir pâtissier
• 100 ml de crème liquide

Préchauffer le four à 180 degrés.

Faire fondre le chocolat avec le lait et ela crème fraiche (au micro onde pour moi).

Ensuite, ajouter les jeunes d’œufs 1 à 1 en mélangeant à chaque fois.

Ajouter la farine tamisée et la poudre d’amande. Mélanger.

Monter les blancs en neige, fermement, et ajouter le sucre petit à petit.

Incorporer les blancs d’oeufs délicatement à la préparation.

Verser dans un moule et enfourner pour 30 minutes dans un four à 180 degrés.

Laisser refroidir avant de déguster.