Sole au four, sauce à la crème

Le mercredi matin, c’est souvent marché en famille ! c’est l’occasion pour nous de nous faire plaisir en achetant de bons produits frais et de saison. Cette semaine, on a craqué sur les soles, que je me suis empressée de cuisiner ! Cette recette de soles à la crème, et aux pâtes fraiches était vraiment réussie et la partage ainsi avec vous avec beaucoup de plaisir ! à faire sans hésiter …

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 20 minutes

Pour 2 personnes

• 2 grosses soles
• 1 paquet de pâtes fraiches
• 15 cl de vin blanc sec
• 15 cl de crème fraiche semi épaisse
• Sel, poivre
• Persil
• 1 grosse noisette de beurre
• 2 tomates
• 1 filet d’huile d’olive

Demander à votre poissonnier d’enlever la peau des soles.

Préchauffer le four à 210 degrés.

Déposer les soles dans un plat préalablement beurré et allant au four.

Les saler, les poivrer, et ajouter du persil ciselé, quelques petites noisettes de beurre, un filet d’huile d’olive et les tomates coupées en dès.

Terminer par verser le vin blanc dans le plat.

Enfourner pour 20 minutes environ.

En fin de cuisson récupérer le jus de cuisson, le mettre dans un bol et le mélanger avec la crème.

Disposer la sole dans l’assiette et arroser de crème.

Servir avec des pâtes fraiches (je trouve que ca va très bien avec  !).

Bon appétit !